Výborné sushi, které zvládnete doma!

ngredience:

1 avokádo

šťáva z 1/2 citrónu

4 plátky řasy nori

4 velké plátky uzeného lososa

1 svazek pažitky

400 g suši rýže

80 ml suši octa

2 lžíce krupicového cukru

1/2 lžíce soli

Postup:

Avokádo oloupejte a nakrájejte na tenké dlouhé plátky. Pokapejte je citronem. Na jeden plát nori, položený na bambusové podložce, pečlivě arovnoměrně rozvrstvěte ¼ rýže – u jednoho okraje nechte 3 cm volné a potřete je vodou. Navrch dejte 1 plát uzeného lososa a na protilehlý okraj od volného dejte ¼ avokádových plátků a ¼ pažitky – celých stébel. Pomocí podložky suši těsně zarolujte. Zopakujte se zbylými ingrediencemi a pak každou rolku nakrájejte na 8 koleček.
Jak uvařit suši rýži – Rýži několikrát propláchněte v sítku pod proudem studené vody. Hotoví budete, až bude ze sítka odtékat čirá voda. Trvat to může klidně 2–3 minuty. Pak dejte rýži do hrnce, zalijte ji 750 ml vody a přiveďte k varu. Snižte plamen a přiklopené vařte 10 minut. Pak sejměte z plotny a nechte dalších 10 minut stát. Suši ocet, cukr a sůl smíchejte, aby se vše rozpustilo. Pak směs přilijte k rýži a opatrně promíchejte. Nakonec rýži přendejte na plech a nechte ji zcela zchladnout.

Tip – S řasou nori pracujte lesklou stranou dolů.