Svíčková na smetaně!
Hlavní chody
Ingredience:
| zadní hovězí | 1 kg |
| cibule | 2 ks |
| mrkev | 8 dkg |
| petržel | 5 dkg |
| celer | 5 dkg |
| kulička nového koření | 6 ks |
| celý pepř | 1 hrst |
| bobkový list | 3 ks |
| tymián | 1 PL |
| sůl | 3 špetky |
| šlehačka | 1 ks |
| hladká mouka na zahuštění | 2 PL |
| šťáva z citronů | 1/5 ks |
| olej na osmažení zeleniny | dle chuti |
Postup přípravy:
Cibuli, zeleninu a koření osmahneme na rozpáleném oleji v papiňáku. Maso osolíme ze všech stran a rychle v papiňáku opečeme, dokud se maso „nezatáhne“. Při obracení masa dáváme pozor, abychom do něj příliš nepíchali, aby šťáva zbytečně nevytekla.Postupně zaléváme a dusíme 60 – 70 minut. Mezitím si v hrnečku rozmícháme šlehačku s hladkou moukou. Směs nalijeme do šťávy z masa a uděláme omáčku. Necháme ještě cca 2 minuty prohřát. Omáčkou zalijeme na plátky nakrájené maso a podáváme s houskovým knedlíkem (zbylou zeleninu můžeme propasírovat a přidat do omáčky).
